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冷蔵庫に果物をしまうときは、
果物から発生する

エチレンガス 

に気をつけて。

果物や野菜の熟成と老化のスピードが早まります。


特に注意したいのは、エチレンガスがたくさん発生する


りんご


特にレタスなどの葉物は、しなびてしまうので要注意。

りんごを冷蔵庫で保管するときは、
ポリ袋などに入れて。

逆にエチレンガスを利用するときもあります。

キウイやメロンを早く熟成させたいときは、
りんごと一緒にポリ袋に入れると食べごろを
調整できます。

かんきつ類やブドウ、イチゴはエチレンガスの出ない果物。

外部からエチレンガスを与えても、ほとんど影響を
受けません。