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■〓 麺屋蔵六 〓■
┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃◎┃評価の前に
┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
基本的に俺は
【麺が好き】
【イタリアも行きたい】
┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃★┃マイ評価
┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┏━━━━━━━━★ 麺屋蔵六 (醤油ラーメン)★━━━━━━━━━━┓
★ ★ ★ ☆ ☆
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
◆スープ◆
渡辺樹庵氏お得意のトンコツ+魚介系のダブルスープ.
魚介ダシは煮干から取ってるらしく酸味があるような.
あまり煮干は好きじゃないかも.武蔵とか.
解読が難しいスープだった.
◆麺◆
印象なし.
出直してこい!
◆具◆
チャーシューとろとろ柔らかい.
でも食べ応えというか本来のチャーシューらしさがない...
厚めのとろ肉ならもう少し食べ応えあったのかも.
メンマがでかくてなぜおいしい(カラムーチョ風)
メンマが歯に詰まったので萎えた.
◆総評◆
インパクト弱いか.
渡辺氏の新宿の店「渡なべ」も食べてみたい.
それで納得いかなかったら,渡辺氏はそれだけの男だったということだ…
■〓 麺屋蔵六 〓■
┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃◎┃評価の前に
┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
基本的に俺は
【麺が好き】
【イタリアも行きたい】
┳━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃★┃マイ評価
┻━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┏━━━━━━━━★ 麺屋蔵六 (醤油ラーメン)★━━━━━━━━━━┓
★ ★ ★ ☆ ☆
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
◆スープ◆
渡辺樹庵氏お得意のトンコツ+魚介系のダブルスープ.
魚介ダシは煮干から取ってるらしく酸味があるような.
あまり煮干は好きじゃないかも.武蔵とか.
解読が難しいスープだった.
◆麺◆
印象なし.
出直してこい!
◆具◆
チャーシューとろとろ柔らかい.
でも食べ応えというか本来のチャーシューらしさがない...
厚めのとろ肉ならもう少し食べ応えあったのかも.
「無意味にでかい」その通り.
メンマが歯に詰まったので萎えた.
◆総評◆
インパクト弱いか.
渡辺氏の新宿の店「渡なべ」も食べてみたい.
それで納得いかなかったら,渡辺氏はそれだけの男だったということだ…