魁!ラーメン塾@Wiki 俺の空by江原


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┃★┃マイ評価
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俺の空@高田馬場
豚玉そば
★  ★  ★  ★  ★

◆スープ◆
とんこつと鰹節のWスープ.
ワイルドなとんこつとそのとげとげしさを
優しくマイルドに包み込むしなやかな鰹節の風味
言うなれば「野獣を手なずけた紳士」
やや味が濃い目で油も多め

◆麺◆
細めんで程よく固め.
このスープを太麺でも食べてみたい.

◆具◆
コマ切れチャーシューとたまねぎと青ねぎ.
たまねぎとスープの相性バツグン

◆◆総評◆◆
あいかわらずうまい.
30分前にいくと誰も並んでなかったが
開店時間に行くと10人ほど並んでた.
昔は開店時間に行くとスープ切れだったことを考えると,
この程度の並び時間でこのラーメンを
食べられるのはお得だと思う.
味は落ちてないと思われるので
巷のラーメン熱が下がったのかもしれない.
親麺家としては行列が減るので嬉しい反面
やや寂しい気もする.

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┃■┃最後に
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次は横浜方面がいいっすね