魁!ラーメン塾@Wiki 三田祭


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■鹿児島らーめん


☆大矢の評価

麺はまあこんなもんだろうという感じだったが,とんこつスープが普通に
おいしかった.またチャーシュー(黒豚?)がおいしかった.柔らかく,味も
ついていて.「なんでんかんでん」よりもうまかったかも.
量も400円のわりには結構あったし.★3つあげます.

☆木村の評価

悔しいが・・・★3つ・・・ まさか学生が作ったラーメンに★3とは。
意見は塾長と全く同じ。麺普通、スープうまい、チャーシューもうまい。
食べたとき、おいしいなぁ~と思ったが、
なんつっ亭と蔵六を食べた時、やっぱあのラーメンおいしかったんだと確信。

☆湊の評価




■沖縄そば


☆今井の評価

麺が少し太めでした。量が少ないのが残念でした。そして、スープはさっぱりとしていて
なかなかだったと思います。お肉、お肉は普通においしかった。
あとはやはり麺に頑張ってもらいたいです。変な弾力がありました。
基本的に麺の歯ごたえがある方が好きな僕ですが、
そんな麺と今回の麺の違いは、筋肉とぜい肉の弾力の違いに似ていました。

☆江原の評価

麺は太麺.
ゆで方が悪いのか元々こういうものなのか,麺がごわごわしてた.
「つるつる」というか「わしゃわしゃ」って感じ.
スープは九州みたいに豚骨白濁かと思ってたら澄んでいる!
調べてみると沖縄そばのスープは,「とんこつとカツオで濁らないようダシをとったさっぱり味」らしい.
コクがあるのにさっぱりしててつい飲み干してしまいそうなスープです.
角煮もうまかった.
量と食感がマイナスもスープと具で巻き返して☆三つ!