麺屋蔵六by江原

　　 ■〓　麺屋蔵六　〓■
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┃◎┃評価の前に
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基本的に俺は
【麺が好き】
【イタリアも行きたい】

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┃★┃マイ評価
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┏━━━━━━━━★　麺屋蔵六　（醤油ラーメン）★━━━━━━━━━━┓
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◆スープ◆
渡辺樹庵氏お得意のトンコツ＋魚介系のダブルスープ．
魚介ダシは煮干から取ってるらしく酸味があるような．
あまり煮干は好きじゃないかも．武蔵とか．
解読が難しいスープだった．

◆麺◆
印象なし．
出直してこい！

◆具◆
チャーシューとろとろ柔らかい．
でも食べ応えというか本来のチャーシューらしさがない...
厚めのとろ肉ならもう少し食べ応えあったのかも．

「無意味にでかい」その通り．
メンマが歯に詰まったので萎えた．

◆総評◆
インパクト弱いか．
渡辺氏の新宿の店「渡なべ」も食べてみたい．
それで納得いかなかったら，渡辺氏はそれだけの男だったということだ…