魁!ラーメン塾@Wiki やんばるby江原

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┃★┃マイ評価
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沖縄そば やんばる@新宿
やんばるそば
★  ★  ☆  ☆  ☆

◆スープ◆
九州はとんこつだけど,沖縄までいくと透明な塩スープ.
調べたら
「豚の背骨に鶏ガラ、地元沖縄産のカツオ節でとったスープはあっさりとした塩味」
らしい.これが自分の舌だけでわかるようになりたいもんです.
やさしい味,まろやかな舌触りだった.

◆麺◆
ごわごわしてる.太さが不均一な太麺.
昔のムサコ二郎の麺もこんな感じだった.
あっさりスープが絡むにはやや太すぎか.

◆具◆
焼いた角煮っぽいのとかまぼこ.
腹いっぱいのため,角煮はうまいかまずいかもわからないけど
多分うまい.

◆◆総評◆◆
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┃■┃最後に
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ゴーヤジュースが気になった.
紅しょうががよくあう.
腹が減ってるときに食べたらもっと☆多かったと思う.すんません.