魁!ラーメン塾@Wiki 桃源by江原2

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┃★┃マイ評価
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桃源@綱島
こってり旨しお+煮玉子+ライス
★  ★  ★  ★  ★

◆スープ◆
通常の旨しおよりもクリームを増量してあり,かなり濃厚.
こってり好きとしては嬉しい.なんか今までのラーメンよりも
洋風な味付けな気がする.
相変わらず濃厚なホタテ・アサリのダシが効いてる.
つまりクラムチャウダーな感じ.
表面に辛い?スープが浮いてる.味は感じなかった.

◆麺◆
ちぢれ麺.やや固めにゆでられてていい.
スープの濃厚さに対してちょうどいい太さだと思う.

◆具◆
ここの煮玉子のうまさは有名.
今回は黄身がややポソポソしてたが味付けは健在.
かまぼこはイロドリプラス程度.
チャーシューは肉厚で味付けもしっかり.
メンマは塩に合った味付け.

◆◆総評◆◆
最後に固めのライスを混ぜるとリゾットの完成.
完全に洋風な味.
んでこれがめちゃくちゃ旨いのよ!
麺と食べるよりうまいかも知れん・・・
なるべく新しいラーメン屋いきたい派だけど
ここは何度でもいきたい.5つ星で.

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┃■┃最後に
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ゲキウマス.

食い逃げ未遂してスんマセン…!!