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人が消化できない食物成分のこと。

善玉菌である乳酸菌のえさになったり、
便秘を防いでくれたりします。

大きく分けて、

水溶性食物繊維(水に溶ける)

難溶性食物繊維(水に溶けにくい)

があり、

それぞれ働きが違います。