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#weblog
栄養過剰の栄養失調  の状態を助長している
原因の1つが、調味料・・・

いくつか の例を・・・

●ラー油
 100g あたり  919kcal
  実は・・・油とつくだけあって
  99.8%が脂質
  ビタミンAを若干含む以外、副栄養素
  はゼロといってよい。

●マヨネーズ
 100g あたり  698kcal
  塩分とコレステロールが多く、
  一方ビタミンCやファイバーは皆無
  とても高カロリーに見合う副栄養素
  は摂取できない。

●フレンチドレッシング
 100g あたり  398kcal
  ビタミンE以外はゼロ
  ミネラルもわずか
  塩分にも要注意。

●砂糖
 100g あたり  380kcal
  ミネラルはごくわずか含まれているが
  ビタミンは全種類ゼロ

●練りわさび
 100g あたり  299kcal
  ビタミンはAとB群を若干含む程度
  ミネラルのバランスは塩分に偏る



他にもコンソメ、トマトケチャップ、ソース
など、どの調味料もかなりの高カロリーで
それに見合った、副栄養素は、ほとんどとれ
ません。

特に欧米からきた調味料は副栄養素の量が少ない。